Broche de oro a una temporada de cría excelente
AVINOVA ofrece en sus paradas de la Concepció y la Boqueria las mejores aves navideñas
Desde 1907, la familia Capdevila distribuye al por mayor y al detalle aves, foie, caza, huevos, caracoles y otros productos, así hasta más de 1.000 referencias, algunas sólo navideñas. En lo que a estas se refiere, Aina Capdevila, representante de la cuarta generación, nos explica que este año las pulardas, capones, pavos y ocas que llenarán las mesas navideñas son de las mejores que se recuerdan por su carne exquisita y de gran sabor. Los motivos, según ella, son la excelencia de las razas seleccionadas, la calidad de los cereales, los cuidados en la cría en libertad (lenta y natural) y la buena manipulación posterior de la carne. Por ello, durante estas fiestas atenderán a centenares de pedidos en las dos paradas que AVINOVA tiene en los mercados de la Boqueria y de la Concepció, algunos ya cocinados: Queremos que nuestro cliente disfrute de las aves navideñas aunque no sepa o no tenga tiempo para cocinarlas. Por ello, le ofrecemos piezas cocinadas enteras, como el capón relleno a la catalana, pularda con trufa, pato asado o la pintada con setas. Y para los que no las quieran enteras, tenemos redondos de las mismas aves, rellenos a la catalana, foie, jamón y queso, etc., señala Capdevila.
AVINOVA, además, distribuye productos de alimentación a restaurantes y comercios especializados, manteniendo su actividad todo el año con otros productos como son las aves, caza (fresca de octubre a febrero), foie, congelados, etc. Aina Capdevila señala que son una de las paradas y distribuidores de referencia en lo que a caza se refiere. En nuestras cámaras nunca falta la perdiz salvaje, el faisán, el conejo de bosque, la liebre del Pirineo y de Aragón, el jabalí o el ciervo. Y por otro lado, el foie, donde contamos con toda la variedad de foie crudo de pato o de oca y un gran surtido de foie mi-cuit, apunta Capdevila.
Relevo generacional
La cuarta generación, de forma lenta pero con muchas ganas, va tomando cada vez más peso en la empresa. Nuestro reto es mantener la calidad actual y mejorarla comercializando productos gourmet de proximidad y apostando por la tecnología, señala Aina Capdevila. Los perfiles de Facebook y Twitter están activos, publicitan la marca y generan negocio y, el año próximo, una nueva web pondrá a la venta todas sus referencias. 104 años de historia y de productos avícolas al alcance de un click.
AVINOVA, además, distribuye productos de alimentación a restaurantes y comercios especializados, manteniendo su actividad todo el año con otros productos como son las aves, caza (fresca de octubre a febrero), foie, congelados, etc. Aina Capdevila señala que son una de las paradas y distribuidores de referencia en lo que a caza se refiere. En nuestras cámaras nunca falta la perdiz salvaje, el faisán, el conejo de bosque, la liebre del Pirineo y de Aragón, el jabalí o el ciervo. Y por otro lado, el foie, donde contamos con toda la variedad de foie crudo de pato o de oca y un gran surtido de foie mi-cuit, apunta Capdevila.
Relevo generacional
La cuarta generación, de forma lenta pero con muchas ganas, va tomando cada vez más peso en la empresa. Nuestro reto es mantener la calidad actual y mejorarla comercializando productos gourmet de proximidad y apostando por la tecnología, señala Aina Capdevila. Los perfiles de Facebook y Twitter están activos, publicitan la marca y generan negocio y, el año próximo, una nueva web pondrá a la venta todas sus referencias. 104 años de historia y de productos avícolas al alcance de un click.
Mercat de la Concepció, parades 69-76 / Mercat de la Boqueria, parades 703-707, Barcelona, Barcelona, Catalunya, España
934 588 505 / 933 011 337
933 175 639